„Meine Küche ist detailverliebt, doch geerdet. Und manchmal auch etwas zauberhaft.“
Viktoria Fahringer – 2021 jüngste Haubenköchin Österreichs
Viktoria Fahringer – Meisterin ihres Fachs mit 2 Hauben
Exquisite Gaumenfreuden mit Magie einer Alleinköchin, die die Sinne verführen
Ihre kreativen und geschmacklichen Meisterleistungen haben nicht nur die Gaumen der Kritiker von Gault&Millau, sondern auch die Herzen unserer Gäste im Sturm erobert.
In einer Welt, in der Essen zur Kunst wird, hat Viktoria Fahringer eine eigene Symphonie geschaffen. Mit einer Leidenschaft für exquisite Aromen und einem untrüglichen Gespür für das Außergewöhnliche, hebt sich Viktoria von der Masse ab. Die Verleihung von zwei Hauben ist nicht nur eine Auszeichnung, sondern eine Hommage an ihre Hingabe und ihre Fähigkeit, die Essenz von Geschmack und Genuss zu meistern.
Unsere Events im Restaurant
2005 haben meine Eltern Christa und Fritz den Tiroler Hof gekauft und transformiert. 2019 habe ich den Betrieb übernommen und in die Fine-Dining-Richtung bewegt.
Nach 12 Jahren intensiver Gastronomie ist es Zeit für den nächsten Schritt. Das Kochen für Gäste liebe ich nach wie vor, deshalb gibt es uns jetzt in exklusiverer Form.
Mama Christa und Papa Fritz gehen in den wohlverdienten Ruhestand – möchten aber dennoch ab und an Gastauftritte haben. Das Restaurant wird sich, genau wie die Kochschule, auf bestimmte Termine spezialisieren.
Als Österreichs jüngste 2-Hauben-Köchin und Köchin des Jahres 2024 bin ich parallel zu unserem Familienbetrieb auch national tätig: Mein Kochbuch „Meine Tiroler Welt“ erscheint im Herbst, dazu die gleichnamige Dokumentation – zuerst im Kino, dann auf ServusTV. Im August startete meine eigene YouTube-Show „HEY! Viktoria“ mit wöchentlichen neuen Folgen. Außerdem bin ich SPAR-Testimonial für Rezeptentwicklung, entwickle die Rezepte für meine weitere Firma Veatzz-das Zaubermehl und bin mit dem kulinarischen Kollektiv Kuliktiv österreichweit für Events unterwegs.
Diese Vielfalt ist meine Stärke – aber sie braucht auch neue Strukturen. Deshalb transformiert sich der Tiroler Hof: Statt täglich à la carte gibt es jetzt exklusive Events alle 6-8 Wochen. Drei einzigartige Konzepte, die meine ganze Geschichte erzählen:
🍺 Papa Fritz‘ Wirtshaus Reloaded – Wo Mama und Papa ihre besten Anekdoten teilen
📖 Meine Tiroler Welt – Mein Kochbuch wird lebendig
🎄 Weihnachtszauber – 2-Hauben-Küche mit Tiroler Seele
Das Kochen für Gäste liebe ich nach wie vor – jetzt aber in konzentrierter, exklusiver Form.
Mehr Zeit für Qualität, mehr Raum für Geschichten, mehr Fokus auf das, was wirklich zählt.
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💬 ANTWORTEN AUF HÄUFIGE FRAGEN
Nein, wir entwickeln uns weiter! Statt täglich à la carte gibt es jetzt exklusive Events alle 6-8 Wochen. Viktoria kocht nach wie vor für Gäste – nur in konzentrierterer, exklusiverer Form.
Nach 12 Jahren intensiver Gastronomie entwickle ich mich weiter. Parallel zu unserem Familienbetrieb bin ich auch national tätig – mit Kochbuch, Dokumentation, YouTube-Show, SPAR-Testimonial und meinen anderen Unternehmen. Das Kochen für Gäste liebe ich nach wie vor, deshalb gibt es uns jetzt in exklusiverer Form.
Der à la carte Bereich ist geschlossen, aber wir bieten alle 6-8 Wochen exklusive Events an. Drei verschiedene Konzepte mit maximal 20 Gästen – viel persönlicher als früher! Termine und Buchung über unsere Website.
Nein, wir haben uns spezialisiert! Unser Betriebskonzept besteht nicht nur aus dem Restaurant, sondern auch aus der Kochschule Viktoria Fahringer und dem Hotel Viktorias Home – das bleibt alles bestehen. Nur der à la carte Bereich hat sich zu exklusiven Events entwickelt.
Die beiden gehen in den wohlverdienten Ruhestand, möchten aber dennoch ab und an Gastauftritte haben. Papa Fritz erzählt bei den Wirtshaus-Events seine besten Anekdoten!
Perfekt! Ab 10 Personen gibt’s jedes Event auch exklusiv außerhalb der regulären Termine. Private Buchungen, Firmenfeiern, Geburtstage – alles möglich, nur noch individueller.
Ja, klar! Mit unserem Newsletter bleibst du immer auf dem Laufenden und erhälst auch neue Termine für die jeweiligen Events in dein Postfach. Außerdem gibt es die Möglichkeit ab 10 Personen wir jedes Event auch zu eurem Wunschtermin zu organisieren. Einfach anfragen – wir finden eine Lösung, die zu euch passt.
Viktoria Fahringer
Viktoria Fahringer überzeugt mit ihrem Können und erhielt 2023 den RX Female Award, 2022 den TIROL TOURISTICA Nachwuchspreis und 2020 den TIROLER JUNGUNTERNEHMERPREIS.
Mit zwei Hauben von Gault&Millau, Sternen im A La Carte Guide und einer Gabel von Falstaff hat sie beeindruckende Anerkennungen erhalten. In ihrer Kochschule Kochschule teilt sie ihr Wissen über das Kochhandwerk.
Ihre Küche im Gourmet Wirtshaus Tiroler Hof in Kufstein ist ein Fest für die Sinne. Die Aromen entfalten sich herbal und floral, jedes Gericht ist eine detailverliebte Komposition aus sorgfältig ausgewählten Zutaten. Viktoria verleiht ihren Kreationen nicht nur Geschmacksnuancen, sondern auch eine liebevolle Präsentation mit femininer Eleganz, die den Gaumen verführt.
Genießen Sie eine unvergessliche kulinarische Erfahrung, bei der jeder Bissen die Sinne verwöhnt.
Die Seniorperlen, die erste Generation Fahringer im Haus
Das sind Mama Christa und Papa Fritz, die Eltern von den Schwestern Elisabeth (Rezeptionsperle) & Viktoria (Haubenköchin)
Mama Christas Leidenschaft ist ihr Schrebergarten und das Gästeverzaubern im Restaurant. Viele unserer Gemüsesorten, Beeren und Kräuter verdanken wir ihrem grünen Daumen.
Und Papa Fritz? Der ist selbst Haubenkoch! Sein Highlight? Die Habsburghochzeit 1993, er war der Küchenchef! Nun kocht er an der Seite von Tochter Viktoria, seine geliebte Wirtshausküche.
Mama Christa & Papa Fritz –
Ein DREAMTEAM, wie
wir finden
„Die österreichische Wirtshausküche ist meine Leidenschaft. In Sachen Wiener Schnitzel, Tiroler Kas‘ Pressknödel und Kaiserschmarren, sind Sie bei mir bestens aufgehoben“
Papa Fritz Fahringer – Haubenkoch 1993
