Kochkurs – Alpen Sushi
Eventdatum:
17. September 2026
Veranstaltungsort:
Viktorias Kochschule, Am Rain 16, Kufstein, 6330, Österreich
Veranstaltungsbeschreibung
Sushi Reloaded: Alpenküche mit japanischem Twist
Sushi muss nicht um die halbe Welt reisen, um großartig zu schmecken. Hier in Tirol in den Alpen finden wir (fast) alles, was wir für außergewöhnliches Sushi brauchen: heimische Fische wie Lachsforelle, Saibling oder Wels, aromatische Pilze, Kräuter mit Charakter und Gemüse, das wir frisch einlegen.
In diesem Kurs zeigt dir Haubenköchin & Buchautorin Viktoria Fahringer, wie du die japanische Technik nutzt – und mit Zutaten aus unserer Region Sushi kreierst, das überraschend, elegant und vor allem: richtig, richtig gut schmeckt.
Du arbeitest mit Filets, die wir selbst enthäuten und portionieren, kochen den perfekten Sushireis, legen Ingwer frisch ein, verfeinern mit alpinen Kräutern und eingelegten Komponenten für Tiefe und Aroma.
Schritt für Schritt lernst du, wie du Rollen oder Nigiri mit Twist entwickelst und zuhause sicher nachbauen kannst – ganz ohne komplizierte Zutatenlisten und mit dem Gefühl, etwas Sinnvolles zu kochen: für deinen Teller, deinen Geschmack und deinen Bezug zu guten Produkten.
Beispiele aus dem Kurs (Variieren je nach Saison & Produktverfügbarkeit)
Lachsforelle x Zitronenthymian
Inside-Out Roll mit Lachsforelle, Zitronenthymian, eingelegter Gurke, Sesam & feiner Kräuter-Mayonnaise
Saibling x Waldpilz Teriyaki
Maki mit Saibling, karamellisiertem Shiitake, Nori-Butter & frischem Kren für alpine Schärfe
Wels x Kräuterbutter-Wasabi
Nigiri mit Welsfilet, Kräuterbutter-Glaze, Wasabi & einem Hauch Rosa Pfeffer
Veggie Herbstrolle (vegan)
Gerösteter Kürbis, Eierschwammerl, Sauerampfer, Nori-Crunch & Zitronenthymian
Das ist im Kurspreis pro Teilnehmer:in inbegriffen:
- Begrüßungskaffee
- Hey! Viktoria Kochschürze zum Mitnehmen
- Rezeptskriptum von Viktoria Fahringer
- Sämtliche Materialen während des Kurses
- After Kochkurs Dinner
- 2 Glas Wein oder alkoholfreies Getränk, Wasser
Bei diesem Kochkurs wird alles von den TeilnehmerInnen selbst verkostet daher gibt es bei diesem Kurs kein Dinner Date.
Attendee Information :
| Stornoversicherung Kochkursticket
Mit dem Abschluss einer Kurs Storno Versicherung bleiben dir im Falle einer Stornierung (Was ist versichert – Einfach hier klicken) viel Ärger und Kosten erspart. Bitte beachte, dass eine Kulanzrückerstattung oder Umbuchung nicht möglich ist. Denke daran für jeden Teilnehmer die Versicherung 1x in den Warenkorb zu legen! Wenn du die Stornoversicherung nicht sofort mit Kursbuchung abschließt, hast du eine 10-tägige Karenzfrist. |
Häufig gestellte Fragen
Wann finden die Kochkurse statt?
Kurstermine und Uhrzeiten siehst du bei den einzelnen Kursthemen. Einlass ist immer 15 Minuten vor Kursbeginn, dann ist noch genug Zeit für ein gemütliches Kennenlernen und Kaffee. Es wird pünktlich gestartet.
Wo finden die Kochkurse statt?
Viktorias Kochschule befindet sich im selben Gebäude wie das 4 Sterne Hotel Viktorias Home im Stadtteil Sparchen in Kufstein.
Was kostet ein Kochkursticket und was ist inkludiert?
Bei jedem Kochkurs kannst du den Preis pro 1 Teilnehmer*In einsehen. In diesem Preis inbegriffen ist: • Begrüßungskaffee sowie alkoholfreie Getränke während des Kurses • Kochschürze • Rezepte • Sämtliche Materialien außerdem bei fast allen Kursen ein exklusives Dinner mit passender Getränkebegleitung – nicht inklusive sind Spirituosen)
Wie lange kann ich mein Kochkursticket kostenlos stornieren?
Ab Buchungsdatum hast du, wie gesetzlich vorgeschrieben, 14 Tage Zeit dein Ticket kostenlos zu stornieren. Sende uns hierfür deinen Widerruf an onlineshop@viktoriashome.at. Detaillierte Informationen in unseren AGB’s.
Gibt es eine Rückerstattung aus Kulanz bei Stornierung?
Leider nein. Mit dem Abschluss einer Kurs Storno Versicherung bleiben dir aber im Falle einer Stornierung viel Ärger und Kosten erspart. Bitte beachte, dass eine Kulanzrückerstattung oder Umbuchung nicht möglich ist. Denke daran für jeden Teilnehmer die Versicherung 1x in den Warenkorb zu legen! Wenn du die Stornoversicherung nicht sofort mit Kursbuchung abschließt, hast du eine 10-tägige Karenzfrist.