Vegan & Vegetarischer Christmas Spirit

Seitan selbst machen –  die Haubenköchin zeigt wie’s geht! 

Weihnachten ist für so manchen nicht ganz so entspannt, vor allem wenn man der Gastgeber ist. Als Gastgeber steht man stundenlang in der Küche und zaubert mit größtem Einsatz ein festliches Menü für Familie, Freunde oder Bekannte. Nun kann es noch eine etwas größere Hürde sein, wenn versucht wird dabei auf Fleisch oder Fisch (oder gänzlich auf tierische Produkte) zu verzichten.  

Außerdem geht eines an stressigen Gastgeber-Tagen immer verloren. Es ist der Christmas Spirit. Das Entschleunigen in der Weihnachtszeit. Lerne von der jungen Haubenköchin Viktoria Fahringer wie Dein weihnachtliches Festessen auf das nächste Level gehoben werden kann und Du endlich auch etwas entspannen und genießen kannst, ohne auf den veganen WOW Effekt Deiner Gäste zu verzichten!  

Am Menüplan steht 

• Maroni-Schaumsuppe 
• Seitan Bourguignon. Seitan selbst machen mit Viktoria Fahringer 
• Schmoren von Seitan und herstellen einer kräftigen umami-reichen Schmorsauce 
• Verschiedene Gemüse und Sättigungsbeilagen
• Rezept für ein veganes Parfait, ein halbgefrorenes Dessert 
• Gewürzkirschen und festlicher Dekor am Teller 

Gemeinsam erkocht ihr ein festliches Menü, das Deine Gäste beeindrucken wird und Dir genug Zeit für die wirklich wichtigen Dinge lässt. Gleichzeit bekommst Du viele wichtige Tipps und Tricks, wie Du diese Rezepte in mehreren Etappen, an einem oder zwei Tagen davor, zubereiten kannst. Somit stehst Du am Festtag nicht mehr stundenlang in der Küche, sondern sorgst für liebevolle letzte Handgriffe und bist selbst endlich entspannt bei Tisch! 

Gemeinsamer Genuss ist noch viel schöner! Lade für das After Kochkurs Dinner, ein Dinner Date, Deine Begleitperson/en ein. Diese kommen dann zwischen 17:30-18:00 Uhr (je nach Kochkurs) und genießen gemeinsam mit Dir Dein zubereitetes Menü, samt Getränkebegleitung um EUR 70.